辣炒西蓝花

材料

西蓝花500克

调味料

干红辣椒2个，花椒10粒，食盐、花生油、味精各适量

制作方法

1西蓝花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干水分待用；干红辣椒去蒂、去籽，切成段。

2锅中放少量花生油烧热，先放入花椒粒炸香，然后铲出花椒粒不要，趁油热时放入干红辣椒段爆香，待其刚变颜色时投入西蓝花快速翻炒，再加入食盐、味精调味即成。