为保证食品安全，保障学生和教职员工身体，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制订本管理制度。

1. 保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。

2. 卫生许可证要挂于醒目处，从业人员持有有效合格的健康证，经培训后上岗。

3. 食品分类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

4. 不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

5. 保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

6. 销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。

7. 及时清除垃圾箱内废物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

8. 需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其他物品包装食品。

9. 当发现经营的食品不符合食品安全标准时，立即停止经营，下架单独存放，通知相关食品生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告当地食品药品监督管理部门。在接到不合格食品退市通知后，及时按上述规定处理，并协助食品生产者执行食品召回制度。

10. 人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。