序一：不忘初心路，酿得黔酒香

近日，中国白酒界前辈陈孟强先生打电话给我，嘱托我给他最新编著的《酱香之魂——历久弥香酒更浓》一书写个序。作为多年的至交和同行老师，孟强先生不仅酒酿得好、企业管理得好，文章也写得棒，这在业界都是有口皆碑的。所以说，能给他编著的这本书作序，我既欣喜，又忐忑。欣喜的是，他将这么重要的事情交付于我，是对我的抬举和信任；而忐忑的是，由于才疏学浅，生怕写得不好。

《酱香之魂——历久弥香酒更浓》这本书分第一部和第二部两册，内容非常丰富，既有他自己写的各类文章，也有他参与的各类研究和实践；既有与茅台、珍酒有关的各类文献，也有书写他不凡人生的通讯报道……个人感觉，如果把书中各篇文章比喻为珍珠，那“酒”就是串联起这些珍珠的线。读罢全书，感觉这本著作堪称是集政治性、新闻性、艺术性、科技性、历史性、典籍性、资料性于一体的，是一本研究陈孟强先生、研究贵州茅台和珍酒、研究贵州白酒发展的百科全书。

记得上一次读到孟强先生的著作是2012年出版的《酒道，喝酒那些事儿》，那本书重点是从全国性、历史性、社会性、趣味性等方面对中国酒文化进行梳理和介绍。而今天《酱香之魂——历久弥香酒更浓》这本书，可以说是孟强先生的“自传”。因为，有很大一部分文章是关于他酿酒生涯的介绍，不仅有他对茅台酒和珍酒的贡献和作为，更有他对管理和科技的创新和认知。

文章开篇是《陈孟强：四十年悠悠茅台情》，作者孙汝祥、王敬图从孟强先生如何结缘茅台、建设茅台、创新茅台、奉献茅台作了详细的介绍，也道出了他“我只是一名小人物，茅台的一分子”的低调人生、崇高品格。《打造世界酱香白酒产业基地核心区》等几篇文章，则是仁怀市、遵义市和贵州省三级行政机构为推进白酒发展出台的相关文件，具有很强的史料价值。

著作的第一部分主题为“茅台的前进之路”，是通过不同的视角、文章、论述来介绍茅台酒酿造的历史、文献、工艺、记载、荣誉、创新、发展和规划的。其中，孟强先生等创作的通讯《竞争是人生永恒的主题——记茅台酒厂集团公司董事长季克良》《跨越神话茅台情——关于季克良和茅台酒厂集团公司的畅想》两篇文章，详细介绍了季克良先生与茅台共同成长的点点滴滴，特别是他在无数艰难环境中展现出的工匠精神、拼搏干劲、创新精神和管理智慧。《用茅台文化成就自我——记茅台技术开发公司党委书记陈孟强》一文，则追溯和还原了陈孟强从事茅台酒酿造与研究的30多年里，如何从制酒班班长到茅台技术开发公司党委书记的历程，以及他在技术创新、管理优化、文化升级、销售突围等方面的尝试和成就。《茅台酒厂六四、六五年周期生产初步安排意见》等属于茅台酒厂发展历程中非常宝贵的历史文献，对研究茅台历史、人文、技术、管理有非常重要的意义。

《质量求生存，创新求发展，管理增效益》一文主要介绍了茅台酒厂如何夯实质量基础、完善质量体系、推动质量科技、创造名牌效益、健全销服网络等内容。季克良先生写的《为了完成伟人的重托》等文章，体现了他的民族担当和强烈使命感。孟强先生创作的《市场经济条件下企业思想政治工作的思路》《国酒品牌创新与战略管理》《强化企业管理，实施品牌战略，创国酒辉煌》三文，前一文研究成果成了许多企业思政工作的指导蓝本；后两文从茅台的品牌形成、品牌成长、品牌管理、品牌保护、名牌带动、品牌扩张、品牌效益、品牌战略等方面介绍了茅台的“品牌之路”。

孟强先生的《搞好科技进步，促进企业发展》用真实案例和实际体验阐述了科技在企业发展中的引领作用；《大浪淘尽始见金》介绍了“人文茅台，抓住名牌背后的文化”和“科技茅台，走质量效益型发展道路”两方面的内容。

《发展涛声催人急，国酒腾飞正逢时》讲述了党的十六大召开、茅台建厂51周年之际，茅台集团奋发图强的故事。

著作的第二部分和第三部分主题分别为“酱香酒的酿造和科研”和“生产茅台酒”。孟强先生等撰写的《酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定》等近10篇理论研究文章，都有较强的理论性、技术性、实操性、指导性，是酱香研究和生产领域不可多得的好论文。

《贵州茅台800吨/年工程竣工验收报告》等文章，是孟强先生1992年担任茅台酒800吨/年扩建工程领导小组组长期间写的报告，这既是他对工作的思考和安排，更是他肩负重任、实现茅台扩建投产成功的法宝。《谁持彩练舞翩跹》《历久弥新铸新篇》《凤凰涅槃造辉煌》《春风又度玉门关》等通讯文章，从不同的视角介绍了孟强先生从茅台酒厂调任技术开发公司后，在新的工作岗位上的工作思路、创新方法、机制改革、文化建设、企业管理、市场开拓、品牌升级等方面的杰出贡献和创造的奇迹。

《奋飞2005，唱响2006——与时俱进的贵州茅台酒厂技术开发公司》中有一句：“或许，数字非常枯燥乏味，但透过这一个个真实客观的数据，你似乎能触摸到国酒家族成员与时俱进的脉动……”《勇立潮头，打造强势品牌》主要言明，经过15个春秋的艰苦创业、奋力拼搏，茅台酒厂集团技术开发公司已发展成为中国白酒行业的一个传奇般的企业。

著作的第四部分主题为“珍酒继往开来”，主要收集了孟强先生从茅台厂到珍酒厂的心路历程，以及在珍酒发展上的用心、用情、用力等方面的各类作品。《珍酒，昨天，今天》，通过纪实的手法介绍了珍酒的前世今生，给大家研究和探访“异地茅台”提供了翔实的资料和洞察视角。

《光阴，雕琢美酒的醇香》这篇文章，读了以后，让人醉在情境、乐在心头，真切感受到了美酒与艺术交融的魅力。《珍酒：红色情怀》一文，则从“藏在山谷中的国家‘1号工程’”“石字铺的长征史迹”等四个方面讲述珍酒与红色的故事。

《身出名门，情系万家》中作者发出了“移来国色香名城、酿得天香醉九州”的感慨。《将军笑评珍酒》一文则讲述了文化将军陈沂与“茅易酒”情怀故事。《珍酒赋》《大国情怀酿美酒》作为本书的赋体和诗体文本，作者以情景交融的方式对珍酒进行了抒情。《中国珍酒》作为一篇纪实文学，详细介绍了珍酒的过去、现在和未来。《藏在岁月长河里的珍酒》是一篇难得的散文佳作。

《以文会友，用酒传情——〈传奇珍酒〉序三》由孟强先生亲自执笔，介绍了他如何与白酒结缘、如何与珍酒相恋、如何与文学会意、如何与艺术沾亲，文笔优美、情感真挚，值得一读。《弘扬“长征精神”，为珍酒生产做出新贡献》介绍了新一代珍酒人的理想、艰辛和智慧。孟强先生写的《贵州模式：珍酒酿酒公司的奋起》介绍了珍酒如何为贵州省白酒业创造了多、快、超速度发展的模式——“贵州白酒发展模式”。《“酱香之魂”风鹏举》中提到：珍酒——30多年的沉淀需要焕发容颜、2009年8月以后迎来了扶摇直上九万里的腾飞机遇。

杨光焕创作的《酱香之魂——再议“珍酒·惠民工程”》则介绍了珍酒2014年推出的“覆盖贵州百万家庭，累计让利超过十亿元”的惠民举措。《珍酒靠品质和文化“重振”雄风》讲清楚了“品质”和“文化”在珍酒振兴过程中所发挥的重要作用。

附录部分是一些无比珍贵、见证历史的新闻稿件，不仅体现了各级领导对企业发展的重视，更体现了对包括陈孟强先生在内的广大一线酒业人才的关心和鼓励。《深山走出的中国白酒大师陈孟强》一文从他的“美酒河之梦”入手，然后谈到“基层磨炼”“勇担重任”“复兴珍酒”等内容。

据了解，此书中收录的文章，大部分都在相关报刊公开发表过，也有部分是收录在各类资料汇编里，有些可能还进了“博物馆”。像这么翔实的贵州白酒人文资料汇编十分少见，值得大家收藏。

由于时间紧张、水平有限，我只能带领大家对此著作做一个“导读”，其中的许多篇幅都值得细细品读和认真回味。不仅可以涨知识、拓视野、明事理，还能提升您的阅读水平和情商智商。孟强先生今年已经70岁高龄了，他还能有这份情怀和心力，将他一生中与他有关的重要文字和图片集结出版，精神难能可贵，我代表广大读者和酿酒工作者向他致敬！

邱树毅

2019年11月27日于贵州大学