西南茶区名茶品鉴

普洱散茶

历史渊源 普洱茶历史非常悠久，可以追溯到三千多年前。云南普洱茶是云南独有的大叶种茶树所产的茶，其饮用方法丰富，冲泡技巧也十分讲究。

产地 云南普洱、西双版纳等地。

品质特征 普洱散茶的品质可以从以下三个方面体现：

1.外形条索肥壮重实、色泽红褐，呈猪肝色或灰白色。

2.汤色浓红明亮，有独特的陈香，滋味醇厚回甘。

3.叶底厚实，红褐色。

鉴别要点 有陈香，耐贮藏。

湄潭翠芽

历史渊源 在《茶经》中就曾提到湄潭不仅产茶，而且茶叶质量甚高。在宋代，湄潭翠芽也曾经列为贡茶。

产地 贵州湄潭。

品质特征 湄潭翠芽的品质可以从以下三个方面体现：

1.外形扁平光滑，色泽翠绿，白毫隐现。

2.汤色黄绿明亮，香气带有新鲜花香，滋味醇厚爽口。

3.叶底嫩绿匀整。

鉴别要点 外形扁平光滑，香气带有新鲜花香。

滇红功夫

历史渊源 滇红功夫是大叶种型的功夫茶，已有七十多年的历史。滇红功夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家，以其香高味浓的品质著称于世，是中国功夫红茶的代表之一。

产地 云南凤庆、临沧、双江等地。

品质特征 滇红功夫的品质可以从以下三个方面体现：

1.外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润，略带红褐。

2.茶汤汤色红艳明亮，带有金圈，香气高鲜，滋味浓厚，刺激性强。

3.叶底肥厚，红艳明亮。

鉴别要点 十分耐泡，可泡饮一天，无需换茶。

都匀毛尖

历史渊源 都匀毛尖历史悠久。据史料记载，明代时，都匀毛尖就被列为贡茶，到了清代，开始远销海外，也曾经被列为“中国十大名茶”之一。

产地 贵州都匀。

品质特征 都匀毛尖的品质可以从以下三个方面体现：

1.外形条索卷曲，色泽绿中带黄，白毫显露。

2.汤色绿中透黄，香气清嫩，滋味鲜浓回甘。

3.叶底明亮。

鉴别要点 色泽绿中带黄，白毫显露，香气清嫩。

普洱沱茶

历史渊源 普洱沱茶属于压制黑茶，是以普洱散茶为原料压制而成的。

产地 云南。

品质特征 普洱沱茶的品质可以从以下三个方面体现：

1.外形紧结端正，色泽红褐。

2.汤色红浓明亮，有特殊陈香，滋味醇厚回甘。

3.叶底红褐。

鉴别要点 干茶紧结端正，滋味醇厚回甘。

竹叶青

历史渊源 峨眉山有着悠久的产茶历史。唐代学者李善的《文选注》中曾有过这样的记载：“峨眉多药草，茶尤好，异于天下。”而竹叶青则是峨眉山茶叶中的代表品种之一，并作为中国国家围棋队的指定用茶。

产地 四川峨眉山。

品质特征 竹叶青的品质可以从以下三个方面体现：

1.外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润。

2.汤色嫩绿明亮，香气清香馥郁，滋味鲜嫩醇爽。

3.叶底嫩匀。

鉴别要点 外形扁平，香气清鲜。