南瓜红豆饭——兼具美貌与营养
特 色
红豆米饭在南瓜里蒸熟，喜气洋洋，好吃又好看。吃的时候，再把南瓜瓤压成泥，与红豆米饭拌在一起，米饭变得甜甜的，特别好吃。
主 料
大米 100克
糯米 50克
红豆 50克
贝贝南瓜 1个
烹饪秘籍
为了美观，可以将南瓜切出锯齿状的边缘，切下的南瓜蒂也可以稍晚时放入蒸锅中一同蒸熟，用作装饰。
营养贴士
各种杂粮都能提供很好的膳食纤维。比如红豆的膳食纤维含量是7. 7%，而精白大米的膳食纤维含量只有0. 4%左右。
做 法
1. 大米、糯米洗净，用清水浸泡30分钟。红豆洗净，用清水浸泡8小时。
2. 将大米、糯米、红豆放入电饭锅，加300毫升清水蒸成红豆饭。
3. 贝贝南瓜洗净，在距离南瓜蒂1/3处横向切去顶部。
4. 掏空南瓜瓤，将红豆饭放入南瓜盅内填满。
5. 蒸锅内加足量清水烧开，放入南瓜盅小火蒸20分钟即可。
