3.4　花桶的清洁

花桶可算是花店中最为常见又不可或缺的物品，鲜花到货后，常常是先放入花桶，然后再进入制作销售环节。而花桶在与鲜花的亲密接触中，往往会成为致使鲜花衰败的隐形杀手。这是为什么呢？

不少花店的花桶内壁，用手一摸会有滑滑的感觉。这是由于花桶内细菌的堆积而引起的，而细菌就是加速鲜切花衰败的重要因素之一。

从理论上说，水分和养分的补给对于鲜切花的继续生长至关重要，而其所需的水分和养分是通过木质部的导管系统供应的，这些导管一组一组地分布在茎秆中，它并不是上下贯通的，其间有着不同的阻隔物，水分和养分则要通过这些膜状物向上运送。因此，导管的阻塞程度就成为影响鲜花寿命的重要因素。而究其根本，细菌的滋生是造成导管阻塞和鲜花质量损失的重要原因之一。

以玫瑰花为例，细菌指数在109时玫瑰立刻萎蔫；在107时玫瑰会严重减少吸水；当细菌含量在105以下时，玫瑰可以保持良好的状态。

因此，正确清理鲜花桶是相当重要的。

3.4.1　花桶的清洗

花店可以参考以下清洗方法。

（1）每周使用84消毒液彻底清洗水桶。清洗前要按照说明中的浓度稀释消毒液，然后将花桶浸于消毒液中泡10～20分钟，之后再人工清洗，这样才能达到杀死细菌的目的。而一般花店只用清水进行简单冲洗是达不到效果的。

（2）清洗后的花桶要叠放，因此，花桶的内侧与外侧全部要清洗干净，以防重叠污染。

（3）清洗干净的花桶不要马上使用，要待其自然风干。此时，千万不能用抹布擦干，通常情况下，抹布就是巨大的细菌源。

（4）花桶在储存时应该桶口向下倒放，以防存储期间被污染。

3.4.2　花材的清洁

花茎是活体，造成了其本身就是重要的微生物来源，因此，我们更要尽量减少其他细菌的产生。正确的花材打理与清洁也可以减少细菌的繁殖，其方法如下。

（1）将花材的下部叶片去掉后再放入花桶中，因为叶片浸在水中会成为巨大的细菌源。

（2）打理花材的过程中不要伤到花茎，因为创伤口是细菌滋生的好地方。

（3）再次剪根至关重要。通常脏物都聚集在花茎底部，因此，从根部剪掉2～5厘米能去除很大的细菌源。