炒河粉

* 脂肪5克

* 蛋白质2克

* 膳食纤维2.5克

* 碳水化合物82克

* 胆固醇0毫克

* 热量380千卡

材料

河粉 170克

干香菇 4朵

胡萝卜 1/2根

豆芽 30克

韭菜段 30克

油 1小匙

蒜末 10克

调料

盐 1/2小匙

做法

1干香菇洗净，泡水至软切丝，泡香菇水留着；胡萝卜洗净去皮切丝；河粉切段用沸水略汆烫沥干，备用。

2热锅，加入油，放入蒜末、胡萝卜丝、香菇丝炒熟，并加入香菇水与豆芽炒熟。

3锅中放入河粉、韭菜段拌匀，最后放入盐调味即可。

健康知识

韭菜热量低、纤维丰富，在中医有通气血作用，可补肾益胃，对于经常便秘者可多摄食，消化比较差的人建议不要一次食用太多，以免发生胀气或肠胃不适。