香菇人参饭

* 脂肪0.3克

* 蛋白质10.8克

* 膳食纤维2克

* 碳水化合物59克

* 胆固醇0毫克

* 热量282千卡

材料

人参片 6片

干香菇 5朵

糙米 1/2杯

大米 1/2杯

水 350～400毫升

做法

1人参片洗净；干香菇洗净，泡软后切丝，香菇水留着，备用。

2糙米洗净，浸泡2小时，与洗净的大米、人参片、香菇丝、水和香菇水（水与香菇水共2杯）一起蒸熟即可。

健康知识

人参有舒压和增强免疫力的作用；香菇除了纤维素之外，它的维生素D可帮助降低胰岛素的阻抗，对糖尿病患者来说是一道养生的主食。