土豆煎饼

* 脂肪13克

* 蛋白质4克

* 膳食纤维2.73克

* 碳水化合物40克

* 胆固醇191毫克

* 热量360千卡

材料

土豆 1个

红甜椒 5克

鸡蛋 1个

全麦面粉 20克

水 100毫升

油 2小匙

调料

盐 1/2小匙

做法

1土豆洗净去皮，刨成薄丝；红甜椒洗净切丁，备用。

2将鸡蛋、全麦面粉、盐和水搅拌均匀成面糊，再加入所有材料拌匀。

3热一平底锅，加入油，倒入面糊材料，将两面煎熟至上色，即可取出盛盘。

4可撒适量胡椒粉、意式综合香料搭配食用。

健康知识

许多人认为吃土豆容易发胖，其实是因为烹调方式多为油炸的关系。目前有研究发现，土豆含有PI-2萃取物，可以产生饱足感及减少热量摄取。