- 儿童营养大全
- (日)中村丁次 牧野直子
- 489字
- 2024-10-31 19:50:05
维生素B12
维生素B12与叶酸共同生成红细胞,可以预防贫血。同时可以修复神经细胞并保证其正常地发挥作用。
维生素B12与叶酸共同生成将氧气输送到全身各处的红细胞,可以预防贫血。
每日摄入标准
建议量(μg)
生成红细胞,修复神经细胞
维生素B12与同为B族维生素的叶酸一起生成将氧气输送到全身各处的红细胞。如果维生素B12不足,氧气将无法抵达全身各处的各个组织,就容易出现头痛、眩晕、恶心、气短等症状。如进一步恶化,则会引发恶性贫血,出现舌头炎症、腹泻、食欲不振等症状。
此外,维生素B12可以进入神经细胞的细胞膜,帮助修复和合成细胞膜。神经细胞恢复正常功能后,手脚麻痹、肩酸、腰痛等神经障碍也会得到缓解。
小贴士
纯素食主义者应当补充含维生素B12的营养品
连鸡蛋、牛奶、乳制品都不食用的纯素食主义者容易缺乏维生素B12。美国针对素食主义者的膳食指南中建议补充含维生素B12的营养品。
摄入不足时
妊娠期和哺乳期最容易摄入不足,素食主义者也要警惕
如果维生素B12摄入不足,就容易出现恶性贫血等缺乏症。特别是妊娠期,容易贫血或流产;哺乳期缺乏维生素B12,容易导致婴儿的发育障碍和运动障碍。另外,植物性食品中一般不含维生素B12。
富含维生素B12的食材