维生素B₂

维生素B₂是人体将三大营养素转化成能量时不可或缺的维生素。维生素B₂被称为“生长维生素”，是胎儿和儿童发育必不可少的物质。

维生素B₂可以利用脂类制造新细胞。是生长发育期的儿童不可或缺的营养素。

每日摄入标准

建议量(mg)

参与细胞生成和再生，别名为“生长维生素”

维生素B₂是细胞生成和再生过程中必不可少的维生素。此外，还是儿童生长发育必不可少的物质，因此也被称为“生长维生素”。

同时，维生素B₂还参与将蛋白质、脂类和碳水化合物转化成能量的过程，是促进脂类燃烧并转化为能量时必不可少的物质。

维生素B₂富含于动物性食品中，难溶于水，耐热性强。无论采用哪种烹饪方式，人体都可以很好地吸收食物中的维生素B₂。

在人体内的作用

将蛋白质、脂类和碳水化合物转化为能量

维生素B₂是人体将脂类和蛋白质转化为能量过程中必不可少的维生素。同时，可以分解并促进人体内过氧化脂质的排泄，从而预防肥胖和生活习惯病。

利用脂类生成新细胞，维持皮肤和黏膜的健康

维生素B₂可以利用脂类生成新细胞。同时也是维持新陈代谢旺盛的皮肤、头发、指甲、口腔和咽喉等部位的黏膜健康不可或缺的物质。

生长发育期的胎儿和儿童必不可少

维生素B₂可分解脂类并将其转化为能量。是细胞生成较活跃的胎儿和儿童生长发育时期必不可少的物质。

小贴士

维生素B₂最早发现于牛奶中，推荐饮用纸盒装牛奶

维生素B₂最早发现于牛奶中。以6岁到7岁的儿童为例，饮用1杯牛奶（210g），可以从中吸收到的维生素B₂相当于每日摄入标准量的三分之一。

摄入不足时

出现皮肤问题，影响儿童发育

如果维生素B₂摄入不足，就意味着生成细胞的原料不足，易引发粉刺、皮肤干裂、口腔炎等问题。此外，新细胞生成较活跃的胎儿或儿童时期如缺乏维生素B₂，则会影响生长发育。

富含维生素B₂的食材

维生素B₂富含于动物肝脏、鱼类和牛奶等动物性食品中。海藻类、奶酪和纳豆等食品中也含有维生素B₂。我们可以从各种食品中摄入维生素B₂。

饮食搭配要点

香蕉富含的维生素B₆与牛奶中所含的维生素B₂相得益彰。

这两种食物都富含维生素B₂,搭配在一起食用，燃烧脂肪的效果极佳。