第2章 蔡澜先生语录

1．要成为一个好吃的人，先要有好奇心。凡是有好奇心的人，对任何事物都有兴趣。就像炒饭不能死守一法，太单调，便失去乐趣。

2．做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。

3．人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本，因为简单和基本最美丽。和女朋友吃的东西最好吃，妈妈做的菜最好吃。

4．不一定最贵的食物最好吃。能够把平常的食物变成佳肴，是艺术，不逊于绘画、文学和音乐。人生享受也。

5．早一个小时起身，自己煎个蛋，或者煮好一碗面，也不是太难，做个自己喜欢的便当，也能吃得好，这就是所谓的努力了。

6．鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热过冷都不合格。渐入佳境也行，先浓后淡，像人生一样。

7．有灵性的人，从食物中也能领悟出道理。