制作低盐饮食的要点

善用低盐酱油、低钠盐

控制食盐摄入量时最应注意的是控制调味料的摄入。食盐当然不必说，酱油、味噌、沙司等调味料里都含有食盐。

虽说需要尽量控制，但没有味道的食物实在令人觉得乏味无趣，食不下咽，既要控制又想吃得美味也是理所当然的想法。这时，向您推荐低盐酱油或者低钠盐。

普通的口味浓重的酱油，1小匙1杯（5ml）所含的食盐量就有0.9g。而低盐酱油只有0.4g，还不到普通酱油的一半。

因为高血压人群不断增加，最近也开发出了低钠盐。

普通食盐每100g大约含有98g氯化钠，而低钠盐每100g只含有50g氯化钠，同样减少了约一半含量。

另外，加工食品中，腌制食品、鱼卷、火腿等食物中含盐量较多。而食品添加剂则在治疗中严禁食用。市场上销售的清炖肉汤、浓缩高汤、浓缩鸡汤中也含有食盐。请尽量自己制作高汤料理。

试着自制调味料

认为低盐调味料食不下咽的人可以试着自制调味料。在酱油中加入高汤、醋、南瓜汁、酸橘汁、柚子汁就能做出控制盐分的特别调味料。

辣椒、生姜、大蒜、紫苏、蘘荷、山葵等香辛料，带有香味的蔬菜与芝麻、坚果等种子类一起使用，就能增加食物的风味，即使味道清淡也有令人印象深刻的口感。

烹煮意面时请不要加入食盐。

习惯味道浓厚食物的人一开始会感觉到不满足，但口味清淡的食物才更能让人享受到食材本身的味道。为了改善癌症体质，从今天开始进行低盐饮食吧。

▲低钠盐、低钠酱油、低钠盐、低钠酱油（从左往右）。