第一章　茶艺之路

本章内容：介绍茶艺发展的历史及其背景。

教学时间：6课时。

教学目的：通过对茶艺发展的历史及其背景的了解，使学生正确认识茶艺发展的脉络与方向，理解茶艺之形式与内容的关系。

教学方式：课堂讲述。

教学要求：1.掌握茶艺发展的历史阶段。

　　　　　 2.掌握不同时期的茶文化的内容。

　　　　　 3.理解不同时期的茶艺形式。

　　　　　 4.理解茶艺发展的文化动因。

作业布置：课后阅读本章中提到的相关典籍、熟记一些相关的诗文。

茶艺也叫茶道，起源于中国，在唐朝时传入日本，后来发展成为日本的茶道。近现代，由于中国在经济、文化、政治、军事诸方面的落后，传统的茶艺也衰微了，而日本茶道的影响却越来越大，以至人们谈起茶就想起日本的茶道，不知中国的茶艺传统。1978年，我国台湾的茶人酝酿成立茶文化组织时，民俗学家娄子匡教授建议，为区别于日本的茶道，我国使用“茶艺”一词。此后，“茶艺”随着现代茶文化的传播而得到大多数人的认可。茶艺在中国有着深厚的文化根基。中国是茶的原产地，是制茶技术的发源地，是茶俗的发源地，而中国的文化更是茶艺或茶道的文化平台！了解、学习、欣赏茶艺是亲近中国传统文化的一个最悠然的角度，也是最能接近本质的一个角度。

关于茶艺的定义，专家们有多种不同的意见，总结下来，茶艺是指关于饮茶的艺术与技术的总和。不同之处在于，有的人主张茶艺应该是一种精神活动，而有的人则认为茶艺主要是技术层面的问题，之所以有这些不同的看法，与茶艺丰富的、悠久的发展历程有关。