辣椒凤爪

材料

凤爪1000克，青椒、红椒200克，大蒜、姜丝、辣椒粉、白糖、味精、虾酱、白醋各适量。

制作步骤

1.将青椒、红椒均洗净，切成小块，凤爪洗涤整理干净，放入沸水锅内煮熟，捞出，放在水盆内浸泡。

2.大蒜去皮，捣成蒜蓉，加入白糖、虾酱、白醋、味精、辣椒粉拌成泡腌调味料。

3.将青椒块、红椒块、凤爪、姜丝拌和在一起，一层一层地装入坛内，层层抹匀泡腌调味料，置于阴凉处泡12小时，装盘即可。