原料:嫩茄子1000克。
调料:姜末、蒜末各10克，精盐3大匙。
Time
10小时
Flavor
咸香
制作步骤
1.茄子用清水洗净，沥干水分，放在案板上，切成长条。
2.将茄条放入清水盆中，加入2大匙精盐拌匀，腌制2小时。
3.将茄条挤去水分，放入干净的盆中，加入姜末、蒜末调拌均匀。
4.将拌好的茄条放入容器内，再加入剩余的精盐稍拌，腌制8小时即成。
