烹调时间 13分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 芥兰400克，鸡腿菇350克。植物油1大匙，葱花、姜丝各5克，精盐、味精、鸡粉各1/2小匙，白糖1小匙，水淀粉1小匙。
制作方法
① 芥兰洗净切段，再对剖成两半，下入加有适量植物油的沸水中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水；将鸡腿菇择洗干净，切成片，下沸水中焯烫一下，捞出备用。
② 坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜丝炒香，再放入芥兰、鸡腿菇、精盐、味精、白糖、鸡粉翻炒均匀，用水淀粉勾芡，即可装盘。
