原料
带皮鸡胸肉300克，松花蛋4个，鸡蛋2个，纱布适量。
调料
精盐1小匙，味精、胡椒粉、绍酒、香油各1/2小匙，淀粉4小匙，色拉油适量。
1 鸡蛋磕入碗中，加入淀粉调成糊；松花蛋洗净，上屉蒸5分钟，取出去壳、切瓣；鸡胸肉剞上花刀，洗净，加入调料腌渍10分钟，取出，放上松花蛋卷起，用蛋粉糊封口，入锅蒸熟，取出晾凉。
2 纱布洗净，裹在鸡肉松花蛋卷上，用绳系住，取平盘抹上少许色拉油，放上鸡脯松花卷，入锅蒸熟，取出去掉纱布，抹上香油，切成片，码盘上桌即可。
