苦瓜粥

原料　大米150克，苦瓜100克。

调料　精盐少许，冰糖2小匙。

做 法

1 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干；冰糖打碎，压成粉末；苦瓜洗净，去皮及瓤，切成小丁，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米旺火煮沸，再加入苦瓜丁续煮至粥将成，然后放入冰糖末、精盐调好口味，即可盛出食用。

功效　清热解毒，预防感冒。