母鸡黄米粥

原料　小黄米150克，母鸡肉700克。

调料　精盐、味精、葱花各少许。

做 法

1 将母鸡肉洗净、去骨，剁成小块；小黄米淘洗干净，放入清水中浸泡备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入鸡块旺火烧沸，再撇去浮沫，转小火炖至鸡肉熟烂，然后放入小黄米续煮至米粥将成，再加入精盐、味精煮匀，撒入葱花即可。

功效　滋补强身，补虚益血。