牛肉蛋粥

原料　大米200克，牛里脊肉300克，鸡蛋1个，油条、香菜末各适量。

调料　葱丝、姜丝、小苏打各适量，精盐、白酒、淀粉各1小匙，香油少许。

做 法

1 将牛肉洗净、切片，加入精盐、白酒、淀粉、香油拌匀，腌30分钟；油条切成小段；大米淘洗干净备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米，旺火煮沸后转小火煮至粥将成，再放入牛肉片，磕入鸡蛋煮匀，然后加入葱丝、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条搅拌均匀，即可出锅食用。

功效　营养丰富，强身壮体。