兔肝粥

原料　大米200克，兔肝250克。

调料　葱花、精盐、味精各少许。

做 法

1 将兔肝洗净，切成碎块；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米用旺火煮沸，再放入兔肝，转小火煮至粥将成，然后撒入精盐、味精、葱花调好口味，即可出锅装碗。

功效　补阴养血，滋肝明目。