杨梅瘦肉粥

原料　大米100克，杨梅、猪瘦肉各50克。

调料　葱末、姜末各少许，精盐、味精各1/3小匙，绍酒2大匙。

做 法

1 将杨梅用清水冲洗干净；大米反复淘洗干净，除去杂质，放入清水中浸泡1小时备用。

2 将瘦肉洗净，切成碎粒，下入沸水锅中，加入绍酒焯烫一下，捞出沥干水分待用。

3 将大米、杨梅、瘦肉、葱末、姜末一同放入沙锅中，加入适量清水，旺火烧沸后转小火煮至粥成，再加入精盐、味精调匀，出锅装碗即成。

功效　生津解渴，消食去腻。