荸荠猪肚粥

原料　大米200克，猪肚、荸荠各250克。

调料　葱段、姜片、精盐、味精、绍酒各少许。

做 法

1 将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁块；猪肚洗净，放入沸水锅中略烫一下，捞出切细；大米淘洗干净备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先放入猪肚、葱段、姜片、绍酒，待煨煮至猪肚将熟时，拣去葱段和姜片，再加入荸荠、大米，继续煮至米烂粥熟，然后撒入精盐、味精调好口味，即可出锅装碗。

功效　滋补虚损，补益脾胃。