豆芽肉粥

原料　大米200克，牛肉、绿豆芽各150克，香菜末适量。

调料　葱花、精盐、生抽、胡椒粉、淀粉、白糖、色拉油各适量。

做 法

1 将大米洗净、沥干，用精盐拌匀，倒入沸水锅中先煮；绿豆芽洗净、沥干，倒入热油锅中炒出香味，放入粥锅中同煮；牛肉洗净，剁成肉泥，加入精盐、白糖、生抽、色拉油、淀粉拌匀，团成丸子备用。

2 待粥煮至将熟时，放入牛肉丸子同煮至熟，食用时，撒入香菜末、葱花、胡椒粉调匀，即可装碗上桌。

功效　清热解毒，利尿除湿。