Part02 家常营养粥 畜肉粥

笋尖猪肝粥

原料　稠粥250克，鲜笋尖、猪肝各100克。

调料　葱末、姜末各5克，精盐、淀粉各少许，味精1/3小匙，绍酒1/2小匙，高汤250克。

做 法

1 将笋尖洗净，斜刀切片；猪肝洗净、切片，放入碗中，加绍酒、精盐、淀粉腌制5分钟。上述原料分别下入沸水中焯透，捞出沥干备用。

2 坐锅点火，倒入稠粥煮滚，先加入笋尖、猪肝、高汤、精盐、味精搅拌均匀，再撒上葱末、姜末，即可出锅装碗。

功效　治疗贫血，通便利肠。