开胃小菜这样做

用于佐粥的食用小菜有很多种，从食材上，有畜肉、禽蛋、蔬菜、豆制品和水产品等，而从烹调方法上加以说明，更能突出佐粥小菜的特色。一般用于佐粥小菜制作的主要方法有凉拌、熏酱和腌渍三大类。