适合孕早期食用的汤羹

花香银耳汤

原料：水发银耳50克，鸡脯肉蓉150克，茉莉花15朵，番茄5片，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1小匙，高汤1杯。

做法：

1.将银耳去老根，摘洗干净切成小朵，用沸水焯一下，加入高汤上蒸锅蒸透待用。

2.坐锅加高汤烧开，同时将鸡蓉用凉水泡开抓匀，入汤中，用手勺中速搅匀，待鸡泥将汤中杂质吸收、鸡蓉鲜味也入至汤中、汤清见底时，停止搅动，待白沫泛上来，将鸡蓉捞出，用小火保持汤的温度调好口味。

3.把洗干净的茉莉花放入汤碗中，用鸡汤冲，盖盖子焖一会儿，花香味出，捞出茉莉花，加入蒸好的银耳和点缀的番茄片，点上麻油即成。

冬菇葫芦汤

原料：冬菇（浸软）10个，猪瘦肉150克，葫芦250克，水发木耳20克，莲子20克，姜2片，精盐1小匙。

做法：

1.葫芦去皮洗净，切厚块；莲子洗净。

2.冬菇、水发木耳泡发后洗净，撕成小朵。

3.猪瘦肉洗净，切小块，汆烫后再冲洗干净。

4.煲内放入适量清水煮开，下冬菇、葫芦、木耳、莲子、猪瘦肉、姜片，煮沸后改文火煲2小时，加精盐调味即成。

当归蔬菜补血汤

原料：香菇10朵，黄豆芽、莲藕各300克，菠菜150克，牛蒡1根，猪肋骨225克，姜2片，当归7克，枸杞子、川芎各6克，米酒1大匙，精盐1小匙。

做法：

1.锅中倒入适量水，放入猪肋骨、当归、枸杞子、川芎炖煮30分钟，关火，滤除杂质备用。

2.牛蒡去皮，切段；莲藕去皮，切片；香菇泡软洗净；菠菜洗净，放入热水中烫熟备用。

3.菠菜以外的所有原料放入猪骨高汤中煮15分钟，加入调料拌匀，最后加入烫熟的菠菜即可。

红薯南瓜汤

原料：红薯400克，南瓜250克，姜2块，冰糖160克。

做法：

1.红薯去皮切块，加入清水浸30分钟；南瓜洗净外皮，去籽切块。

2.把姜块、红薯放入煲内，倒入清水5杯煮滚，再煲10分钟，加入南瓜煲10分钟，下冰糖煲至融化即可。

提示：红薯是低热、低脂、营养丰富的均衡食品，具有排毒降脂功能；南瓜被誉为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。还有南瓜中钛的含量较高，它可是合成胰岛素的必需品。

莲藕栗子汤

原料：莲藕750克，栗子20个，葡萄干50克，白糖1小匙。

做法：

1.莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切0.5厘米厚的片；栗子去壳、去膜后备用。

2.锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火煮15分钟，加盖后放入焖烧锅内焖3～4小时即可取出。3.放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，使糖溶解即可食用。

提示：莲藕能生津凉血，补脾益血，还有养颜美容的功效。栗子补肾活血、益气厚胃，可与人参、苋芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效。肾气足，你的毛发一定会光亮。一个养颜美容，一个乌发光亮，此汤正是养颜大补汤。

海带芽神蔬汤

原料：海带芽100克（裙带菜），黄豆芽30克，小番茄20克，鸡蛋2个，滑子蘑菇少许，精盐1/2小匙，鸡精、糖各1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1/2小匙，植物油30克。

做法：

1.海带芽洗净切成小段，番茄一开为二，黄豆芽洗净。

2.鸡蛋在锅中煎成饼（或荷包蛋），将番茄放入煎透，冲入汤，放入黄豆芽，调味，焖煮5分钟，再放入海带芽，煮2分钟，加胡椒粉、淋香油即可。

青苹果鲜虾汤

原料：大虾250克，姜片5克，青苹果1个，香菜10克，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，橙汁1小匙，鱼露1大匙，高汤1000毫升。

做法：

1.大虾洗净，剥去外壳，剔除泥肠；苹果洗净去皮，切块。

2.香菜洗净，切碎末。

3.锅中加高汤煮沸，下入虾壳、姜片煮10分钟，过滤渣质，留清汤，清汤中下入青苹果，加入精盐、胡椒粉、橙汁调味，倒入鱼露煮沸，再将鲜虾汆煮至变红，盛出前撒入香菜末即可。

提示：水果鲜虾汤营养丰富口味鲜特。但虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，这些含有辣酸的水果和钙结合，形成辣酸钙会刺激肠胃，引起不适。

干贝百叶汤

原料：干贝100克，百叶75克，香菇6朵，姜、黄花菜少许，精盐1小匙，鲣鱼调料1大匙，胡椒粉、香油各1/4小匙。

做法：

1.将干贝洗净，放入热水中汆烫，捞出；黄花菜洗净，打结；百叶、香菇洗净，改刀备用。

2.锅中加入高汤，放入香菇、黄花菜、姜片、百叶煮沸，再加入干贝、鲣鱼调料略煮即可。

功效：干贝具有滋阴补肾和胃调中的功能，常食有助降压降醇抗癌作用。百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等，具有补益健脾、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

红枣水鱼汤

原料：红枣12枚，甲鱼1/2只，百合20克，麦冬15克，瘦猪肉160克，姜2片，精盐1小匙，料酒1小匙。

做法：

1.鱼洗净切块，瘦肉切丁，汆烫后再洗净，放入炖锅内，加料酒、姜同拌匀。

2.红枣、百合、麦冬洗净放入炖锅内，加适量沸水，盖上盖隔水炖约3小时，下精盐调味即可。

功效：甲鱼肉能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病。甲鱼也有较好的净血作用，常食者可降血脂、降胆固醇。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清蛋白，保护心脏，红枣还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞向正常细胞转化。

油菜玉菇酱汁汤

原料：油菜100克，炸豆腐50克（脆豆腐），鸡腿菇100克，精盐1小匙，朝鲜大酱少许，鸡汤100克。

做法：

1.油菜择净切段，鸡腿菇洗净备用。

2.炸豆腐在热水中烫一下去油，切成条状。

3.锅上火放入鸡汤，倒入炸豆腐烧开，加入鸡腿菇煮到软后，放入油菜微煮一会，将酱汁放入，溶开烧沸即可。

功效：鸡腿菇性平、味甘，具有清神益智、益脾胃、助消化、增食欲等功效。油菜含有丰富的钙、铁、维生素C等，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对抵御皮肤过大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。