适合孕早期食用的主食

海鲜面

原料：面粉500克，活海参、笋、虾仁、蟹肉各30克，胡萝卜、黄瓜各50克，精盐1小匙，味精1小匙，鸡粉1小匙，一品鲜酱油1小匙，植物油20克。

做法：

1.把面粉加入精盐、水和成面团，饧好后擀成片切面条。

2.把活海参洗净，切成块；笋、黄瓜、胡萝卜切成菱形片；蟹肉切段；全部材料都用开水烫一遍。

3.把备好的面条煮熟，再把汤加入调味料，加入提前切好的料，倒入碗中就可食用。

荷香八宝饭

原料：大米250克，熟香肠、虾仁、香菇各10克，蛋糕、熟咸肉各25克，熟笋适量，荷叶2张，精盐、猪化油、味精各适量，葱花、蒜末各10克。

做法：

1.大米用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，与虾仁拌匀，上屉旺火蒸熟成米饭。

2.熟香肠、香菇、熟笋、熟咸肉及蛋糕等均切成指甲大小的片状。

3.将米饭及各种配料、调料分份，分别拌匀，然后分别放在洗净的荷叶上，四周折叠包拢，捆扎好，上笼旺火蒸30分钟左右取出装盘即可。

鸡汁粥

原料：母鸡汤1000克，大米50克，精盐1/3小匙，味精1/3小匙。

做法：

1.将母鸡汤盛入沙锅内用旺火烧沸，去浮油。

2.将大米50克用清水反复淘洗干净，放入沙锅鸡汁内，先旺火后小火，煮熟，再加精盐、味精即成。每日1次，宜常吃。

提示：调味不宜过重，清淡为宜。

麻酱烧饼

原料：中筋面粉480克，芝麻适量，酵母粉1/2大匙，香油1大匙，发泡粉1/2小匙，芝麻酱3大匙，花椒粉1小匙。

做法：

1.将母鸡汤盛入沙锅内用旺火烧沸，去浮油。

2.面粉过筛，放入酵母粉、温水调匀，再慢慢加入香油、发泡粉及清水，用双手揉匀，制成面团，用湿布盖严，饧约1小时，待松弛；将芝麻酱、花椒粉调匀备用。

3.烤盘内刷一层油，排入烧饼，放入烤箱，以200℃烤约20分钟至外表呈金黄色，取出装盘即可。

素拌凉面

原料：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒3个，榨菜25克，大葱10克，大蒜5克，酱油2小匙，香醋1小匙，精盐2/5小匙，味精2/5小匙，香油1大匙，鲜汤适量，熟油少许。

做法：

1.将菠菜整棵洗净，下入沸水锅中焯熟，捞出投凉后切成长段；青椒洗净，切丝焯熟；榨菜切成米粒状；大葱切成小葱花；大蒜剁成蒜蓉待用。

2.面条煮熟，过凉沥干后拌入少许熟油，盛入盘中。

3.将酱油、香醋、精盐、味精、香油、鲜汤等调味料放入碗中，和成凉拌汁，浇入面条中。

4.然后依次把菠菜段、榨菜粒、青椒丝、葱花和蒜茸放在面条上，拌匀即可食用。

玉米饼

原料：玉米粉100克，自发粉30克，豆面30克，胡萝卜20克，白萝卜20克，葱丝8克，香菜8克，枸杞子5克，百合5克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，蜂蜜10克，小苏打10克，植物油20克。

做法：

1.将玉米粉、豆面、白面以7:2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、精盐，用水和开，放葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀。

2.电饼锅中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

3.汤锅坐水，待沸腾后放入百合、枸杞子，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞子汤。

鳄梨芋头粥

原料：鳄梨、芋头各100克，白米1/2杯，面粉、玉米粉各1小匙，精盐1小匙。

做法：

1.白米洗净放入锅中，加入3杯水煮开，改小火煮成粥，盛入碗中。

2.鳄梨洗净，去皮及核，磨成泥，放入碗中，加入面粉、玉米粉及精盐调匀，拌成鳄梨糊备用。

3.芋头洗净，去皮，切丝，均匀沾裹鳄梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入白米粥中即可。

鱼肉香菇汤面

原料：圆面100克，香菇2朵，净马哈鱼肉100克，西蓝花1朵，精盐1小匙，胡椒粉少许，蘑菇高汤2杯，料酒1大匙，植物油适量。

做法：

1.香菇去柄剞十字花刀，焯水；马哈鱼用料酒、精盐腌渍10分钟入热油炸熟备用。

2.煮滚半锅水，将圆面一端用线绳扎起，下入锅内煮至其浮上水面、无硬心时捞出冲凉，然后切去线绳一端，将圆面卷起，放入碗内。

3.起锅入蘑菇高汤烧滚，放入香菇、马哈鱼肉、西蓝花、精盐、胡椒粉煮至入味，浇在面上即可。

海鲜煲饭

原料：小鱿鱼1只，豌豆20克，剑虾、鲜干贝各150克，蛤蜊300克，胡萝卜、洋葱各50克，大米120克，咖喱粉、料酒各1大匙，精盐1小匙，胡椒粉1/4小匙，植物油40克。

做法：

1.大米洗净，泡水1小时，放入沙锅，用中火煮沸备用。

2.将小鱿鱼洗净，切花；剑虾去泥肠和续足；蛤蜊泡水，洗净；洋葱、胡萝卜去皮，切丁。

3.锅中倒3大匙油烧热，放入洋葱炒香，加入其他原料同炒，再加入调料炒匀，盛入沙锅内，煮至汤汁收干，熄火焖15分钟即可。

奶香玉米饼

原料：玉米面500克，中筋面粉200克，奶粉250克，鸡蛋4个，白糖200克，泡打粉1大匙，植物油30克，酵母粉1大匙。

做法：

1.将玉米面、面粉、奶粉调匀，过筛，再加入鸡蛋、白糖、酵母粉、泡打粉、清水搅匀，用湿布盖严，饧20分钟备用。

2.平底锅抹少许植物油烧热后，用汤勺作量具，舀玉米面浆倒入锅中成圆饼形状，待底部煎至上色后，翻面，煎至金黄色出锅装盘即可。

提示：烙时锅温不可过高，只翻一次，最佳效果为金黄色。

蜜枣发糕

原料：面粉500克，发酵面180克，碱水适量，蜜枣100克，白糖120克。

做法：

1.将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入过筛面粉和匀，发酵约两小时，加入碱水、白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内；蜜枣洗净去核备用。

2.在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起放入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

鱼丸清汤面

原料：家常拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2 000克，植物油30克，葱、姜末各少许，精盐、味精各3克，绍酒15克，香油少许。

做法：

1.将鸡蛋打入碗内搅散，用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用；青菜择洗干净，沥干水。

2.炒锅上火烧热，下入植物油，放入葱、姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面、鱼丸，煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可。

鸡蛋翡翠饼

原料：面粉150克，鸡蛋2个，青椒15克，小葱10克，香肠10克，番茄1个，精盐1小匙，植物油20克。

做法：

1.面粉中加入水和成面团，饧发片刻备用。

2.坐平底锅，倒少许油，将面团擀成圆形放入锅中，倒入打散的鸡蛋（加精盐），再码放好香肠、小葱、番茄、青椒，加盖小火焖7～8分钟即可。

提示：存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。