银鱼拌面

原料

油面250克
小银鱼50克
红椒30克
小青菜30克

调料

辣椒油5毫升
花椒油3毫升
精盐3克
鸡精3克（可用味精代替）
胡椒粉2克

准备工作

1. 将面条、红椒、小银鱼、小青菜准备好，放入盘中待用。

2. 把小银鱼洗净后，放入沸水中，汆烫熟，捞出沥水。

3. 小青菜洗净，去根部，然后切成小段。

4. 将小青菜段放入沸水中，汆烫断生后，捞出沥水。

5. 红椒洗净，去根蒂、籽，切成细丝。

制作步骤

6. 将小银鱼、小青菜、红椒丝放入器皿中。

7. 面条放入沸水中，煮约4分钟，捞出沥水。

8. 将沥水后的面条放入盛有小青菜等的器皿中。

9. 加入精盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、花椒油。

10. 放入调料后，用筷子搅拌均匀，装盘即可。