舌尖面

原料

手擀面条300克
卤舌尖100克
小青菜30克

调料

高汤600毫升（可用清水代替）
熟油10毫升
白糖1克
精盐4克
鸡精3克（可用味精代替）
胡椒粉2克
姜片5克

准备工作

1. 将面条、卤舌尖、姜片、小青菜准备好，放入盘中待用。

2. 把卤舌尖切成薄片。

3. 小青菜洗净，放入热水中，快速汆烫后，捞出沥水。

4. 面条放入沸水中，煮约3分钟，捞出放入凉水中待用。

制作步骤

5. 锅中放入高汤，放入姜片、舌尖片，大火烧开。

6. 放入煮熟后的面条，搅拌均匀。

7. 加入汆烫后的小青菜，搅拌均匀。

8. 加入白糖、精盐，搅拌均匀。

9. 放入鸡精，搅拌均匀。

10. 放入胡椒粉，搅拌均匀，再稍微煮片刻，起锅装碗，淋入熟油即可。