Time 15分钟
原料 熟猪肚200克，韭黄25克。
调料 葱丝10克，姜丝3克，精盐1小匙，米醋2大匙，酱油、胡椒粉各1/2小匙，高汤1200克，水淀粉2大匙，香油3大匙。
制作步骤
1 将熟猪肚切丝；韭黄择洗净，切成约3厘米长的段。
2 锅置火上，添入高汤，放入肚丝、葱丝、姜丝、精盐、酱油，烧开后撇去浮沫。
3 再加入米醋、胡椒粉，勾薄芡，起锅盛入大汤碗中，上桌时，汤内再撒上韭黄，淋入香油即成。
