麻香猪心

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Time 20分钟

原料 猪心300克,胡萝卜、莴笋各50克。

调料 姜末10克,精盐、味精、白糖、米醋、香油各1小匙,花椒油1大匙。

制作步骤

1 猪心洗净,从中间对剖成两半,洗净,切成片;胡萝卜、莴笋均去皮,洗净,切成片。

2 锅中加入清水、精盐,下入猪心片烧开,再放入莴笋片、胡萝卜片烧开,捞出沥水。

3 将猪心片、胡萝卜片、莴笋片放碗中,加入花椒油、姜末拌匀,盖上盖,焖约1分钟。

4 再加入精盐、味精、米醋、白糖,淋入香油拌匀即成。