Time 20分钟
原料 千张皮400克，猪肉丝300克，韭菜花末50克，水发木耳25克，红椒丝20克。
调料 姜丝10克，精盐、白糖、料酒各1小匙，味精少许，酱油2小匙，水淀粉、植物油各2大匙。
制作步骤
1 千张放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成丝；猪肉丝用酱油、水淀粉抓匀上浆。
2 锅中加油烧热，放入猪肉丝炒散，再放入红椒丝、千张丝、韭菜花、木耳、姜丝，加入料酒、精盐、白糖、味精煸炒至入味。
3 然后用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即可。
