羊肉丸炖冬瓜

Time　30分钟

原料　羊肉馅300克，冬瓜1/4个，鸡蛋1个。

调料　姜末、葱段、精盐、味精、鸡精、花椒粉、淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1　羊肉馅加入鸡蛋液、精盐、花椒粉、姜末、淀粉调成馅料；冬瓜去皮，洗净，切成块。

2　锅中加入植物油烧至六成热，将馅料挤成丸子，下入油锅中炸熟，捞出沥油。

3　净锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入葱段、羊肉丸子、冬瓜煮沸。

4　撇去浮沫，然后加入精盐、鸡精，转小火炖至软烂，调入味精，出锅装碗即成。