Time 20分钟
原料 苦瓜250克，羊腰子150克，红甜椒25克。
调料 葱、姜、花椒、白糖、精盐、味精、酱油、米醋、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 苦瓜去瓤，洗净，切条；红甜椒洗净，切条；羊腰子去外层薄膜和腰臊，洗净，切条。
2 锅中加清水和精盐烧沸，分别下入羊腰条、苦瓜条焯烫至熟嫩，捞出沥水。
3 再放入甜椒条、白糖、精盐、米醋、酱油和味精拌匀，码放在盘内。
4 锅中加植物油和香油烧热，加入花椒、葱姜炸煳，捞出不用，将油淋在羊腰上即可。
