Time 30分钟
原料 羊肝300克，红泡椒5个，蒜苗末10克。
调料 姜末、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 将泡椒切碎；羊肝洗净，切成大薄片；锅置火上，加入适量清水、黄酒烧沸，再放入羊肝片略烫，捞出沥干。
2 锅复置大火上，加入植物油烧热，先下入姜末、红泡椒稍炒。
3 再加入羊肝片、精盐、味精、胡椒粉、蒜苗末炒透，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
