Time 70分钟
原料 净牛外脊肉350克，洋葱丝200克，青椒圈、红椒圈各100克，鸡蛋清75克，香菜段15克。
调料 精盐、白糖、豆瓣酱、泡椒酱、美极鲜酱油、辣椒油、植物油、水淀粉各适量。
制作步骤
1 牛外脊肉切成片，加入精盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀腌50分钟，再入油滑熟，捞出沥油。
2 锅中加入辣椒油、洋葱丝略炒，再加入豆瓣酱、泡椒酱炒散。
3 然后放入牛肉片、美极鲜酱油、白糖、青椒圈、红椒圈炒匀，出锅盛入锅仔中，撒上香菜段即可。
