原料
西蓝花500克，罐装红腰豆100克。
调料
蒜瓣10克，精盐2小匙，白糖、味精各少许，辣椒粉、香油各1小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 将西蓝花择净，掰成小块，同红腰豆一起放入沸水锅内烫至透，捞出用冷水过凉，沥净水分；蒜瓣去皮，剁成蓉，放在碗内。
2 净锅置火上，放入植物油烧至八成热，出锅倒入盛有蒜蓉的碗内炝出香味。
3 加入精盐、白糖、辣椒粉、味精和香油拌匀成味汁，加入西蓝花和红腰豆调匀，腌渍入味，装盘上桌即可。
