原料
牛肉300克，绿豆芽、生菜、胡萝卜、水芥菜、圆白菜各50克。
调料
葱末、姜末各5克，精盐、米醋、白酒、生抽各1小匙，辣椒油、芥末油各适量。
制作步骤
1 牛肉切成片，加入精盐、白糖、生抽、白酒腌一下；胡萝卜切丝；水芥菜切成段；圆白菜切小块。
2 取大碗，将葱末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精盐、芥末油调拌均匀成味汁。
3 锅中加清水烧沸，放入牛肉片焯熟，捞出；圆白菜、绿豆芽、胡萝卜焯熟，与牛肉片和调好的味汁调匀，冷藏5分钟，取出，放入生菜拌匀即可。
