咖喱扇贝

原料 鲜贝肉、大蒜蓉各50克,面粉30克,西芹末20克,贝壳2个。

调料 精盐1/2小匙,咖喱粉1大匙,黄油2大匙,鲜牛奶100毫升。

制作步骤

1 将贝壳洗净,沥干水分;鲜贝肉去杂质、洗净,切成大块,放入贝壳中。

2 锅置火上,加入黄油烧至熔化,先放入面粉炒香,再加入鲜牛奶、咖喱粉、精盐搅匀成浓糊,然后趁热浇淋在鲜贝肉上,再撒上蒜蓉、西芹末。

3 将鲜贝肉摆入烤盘,再放入预热的烤箱中,用190℃烘烤至表面呈金黄色,即可取出装盘。