原料 小黄花鱼10条。
调料 葱花、姜末、孜然粉各5克，精盐、味精、细辣椒粉、白芝麻、料酒各1/2小匙。
制作步骤
1 将小黄花鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗涤整理干净，再放入容器中，加入葱花、姜末、料酒拌匀，腌渍10分钟，取出后用竹签串好。
2 将孜然粉、辣椒粉、精盐、味精放入小碗中搅拌均匀，调成味料。
3 将黄花鱼摆入烤盘，放入预热的烤箱中，用200℃烘烤8分钟，取出后撒上味料，再放入烤箱中续烤2分钟，即可出炉装盘。
