原料 净猪梅花肉2000克，薯仔100克，玉米粒50克。
调料 腌料（洋葱末、西芹末、胡萝卜丁各20克，精盐、白胡椒粉、黑椒末各1小匙），干红葡萄酒、黑椒汁各3大匙，色拉油适量。
制作步骤
1 腌料加入干红和色拉油拌成腌料汁。
2 猪肉捆好，涂上腌料汁，腌渍24小时。
3 扒台预热，放上猪肉煎至表面上色。
4 烤箱预热180℃以上，放入猪肉烤制。
5 烤熟后取出，拆除线绳，切片、装盘。
6 配烤薯仔和玉米粒，淋上黑椒汁即可。
