南瓜炒百合

材料：

做法：

1　百合去根，放入清水中浸泡，洗净，捞出沥水，掰成小瓣；青椒、红椒分别去蒂，去籽，洗净，沥水，切成菱形小片。

2　把百合瓣、青椒和红椒片放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

3　南瓜去掉外皮，挖去瓜瓤，洗净，切成长方片，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥净水分。

4　锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炒香，放入百合瓣、青椒片、红椒片、南瓜片翻炒均匀。

5　加入精盐、味精炒匀入味，勾薄芡，淋上烧热的香油炒匀，出锅装盘即成。