七、门店选址应考虑的因素

一般来说，来奶茶店消费的人群年龄大多在15～35岁之间，且以女性占较重比率。因此，门店的选址应尽量选择城市主体的主商圈，依次再考虑门店周边的步行人流量、租金、门店立地（尽量选择主角位间，其次是次角位间）、面积（尽量控制在60平方米内）、店宽（3米以上）、视野性、通行方向等因素。

1.街边店选址应考虑的因素

（1）街边店主要考虑两种门店，分别为步行街店以及多社区交叉入口店。

（2）避讳横街或障碍物。在奶茶店选址时，要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

（3）避讳没有独立门面的店面。要选择有广告空间的奶茶店面。有的店面没有独立门面，奶茶店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。

（4）要把奶茶店开在知名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。

比如，可将店铺开在“麦当劳”“肯德基”“85度C”等的周围。因为这些品牌在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，可省去考察场地的时间和精力。

（5）店面位于商业中心街道，东西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。在坡路上开店不可取，路面与店铺地面高低不能太悬殊。

（6）选址十字路口或者三岔路口，店铺有两面临街，这是最理想的位置。这样的店铺，提高了受关注度，并且可以在双面都设门，让顾客更方便进入。

（7）店铺的门脸，尽量要对准客流主来向，比对准客流主返向的要好。

（8）在并排而立的店铺中，选择黄金分割点的位置最佳。

比如，在格局和面积都一样并排的十个店铺中，不要选择最两头的店铺，选择第三个、第七个为较佳位置。

（9）避讳门口为主干道大马路，双向四车道以上的，中间有隔离带护栏的，距离交叉路口超过50米以上的，车流速度比较快速的，门口人行道过宽（3米以上）或者过窄的（1米以下），都会影响门店的客源，交通匹配参数低（如果店铺背后有一定规模的居住群或者客流群，则可以一定程度上弥补这个缺陷）。

（10）门口为两车道或者不设黄色线的双向一车道、中间没有隔离带、车流行驶较慢、距离交叉路口在20米以内、门口人行道在2米左右的，为较佳的位置，交通匹配参数高。

（11）可以参考传统美食街、步行街轻餐饮布点。

2.商场店选址应考虑的因素

无论是正在建设中的新商场，还是老商场，都要结合门店的需求，考虑门店供电和供水是否能满足要求。如果商场规划的电量不够，要询问能否增容。

如果是已经成熟的商场，依次考虑以下因素。

（1）商场体量大不大，总体人气如何。

（2）现有餐饮的品类分布如何，运营比较成功的商场在招商时会对入驻餐饮商家的品类做出限制，虽然可能整层或两层是餐饮，但具体到火锅、中式快餐、西式快餐、传统中式正餐、甜品类、奶茶类等细分品类时，要避免同一品类有多家入驻。

例如，一家商场内如果有30家餐厅，每一细分品类如果超出3家，那么这个商场的招商就是有问题的，要么是当初找不到，要么在规划方面“先天不足”。这一类的就要慎重考虑。

（3）一般商场的出入口都属于人流量集中的地方。

（4）再次考虑是否在人流量最大的扶梯或直升梯口的附近。

（5）一般商场的中庭位置辐射的客户范围也较广，属于轻餐饮必争之地。

（6）如果有电影院，而且人气很不错，电影院出口或入口的对面、斜对面位置最佳。

如果是正在建设的商场，依次考虑如下因素。

（1）商场所处的位置是否在核心或新兴商业区，务必索要商场的规划资料，判断商场开业后人气如何。

（2）了解商场对餐饮区域的规划，关注点可参考前面的第二项，如果对品类不做要求，后期会很麻烦。

（3）了解交房期、免租期。很多在建的商场不能如约交房，在拟定合同时刻意规避自己的责任，这一点尤其注意，虽然租赁合同大部分是格式条款，但如果正文中没有明确约定不能按时交房的责任，可以用附加条款的形式规定商场的违约责任；关于免租期，不同商场优惠政策差别很大，有些只是在装修期间免租，有些可能会1年内甚至更长时间免租。

（4）参考前面第四项。

（5）尽可能选择有窗户且视野内环境优美的商铺，无形中能让顾客享受更好的体验。

（6）店面大小的选择。根据自己的投资计划，结合有意向租赁的商铺面积，做出投资预算，预判资本回收周期和经营风险，店面大小尽量控制在60平方米以内。

（7）其他优惠政策的争取。