第二节　传统鉴定方法

中药误用导致中毒的一个重要原因是中药品质检测系统的缺失。而传统的中药鉴定方法主要依靠外观性状特征，形态鉴定主要是形、色、气、味、质地等性状检测，该方法简便、直接，缺点是主观性强，其准确性完全取决于检测者的经验判断。近现代则从生物分类学（基原鉴定）、组织学（显微鉴定）、化学（理化鉴定）角度建立了比较客观的中药鉴定标准。同时，随着科学技术的发展，细胞学（染色体分析）、酶学（同工酶分析）、生物化学（蛋白质分析及效价评价）、血清学（免疫测定）、药理学（活性测定）等生物检测技术亦逐渐应用到中药鉴定中。

一、组织学方法

显微鉴定常用于检测中药及其制成品的细胞或组织特征。由于组织特征的相似性问题，解剖学分析不能圆满提供解决相近种药材鉴定的手段，同时组织结构易受地理环境、生长期、储存条件等诸多因素的影响，从而影响鉴定的准确性。

二、化学方法

中药的化学成分常常可以用来作为很好的鉴定指标，薄层色谱（TLC）和高效液相色谱分析（HPLC）技术已经成为中药鉴定的常规方法。毛细管电泳技术（CE）被开发用于中药材基原鉴定和品质评价。为了提高分析的灵敏性，许多仪器分析技术如超高效液相色谱（UPLC）、气相色谱（GC）与质谱（MS）分析和它们的联用手段如FD-MS、Q-TOF/MS、LC-MS等也被用于中药鉴定。

不管情况如何，化学分析方法有其局限性。因为中药活性成分的含量受到其生理条件、采收时间、储藏等诸多因素影响。同时，对化学成分相似的近缘种，光凭成分的有无或含量高低亦难以区分。

三、生物化学方法

采用凝胶电泳技术进行蛋白质谱带数目、宽窄、位置、以及染色程度分析，可获得很多信息，从而达到中药鉴别的目的。但是蛋白质电泳图谱类型主要是依靠肉眼直观比较，人为区分的，在一定的程度上影响了结果的准确性。

同工酶的变异非常丰富，结构的差异直接来源于基因的差异，并能够稳定于种内遗传。因此，用它可以鉴定许多从外部形态上难以鉴别的遗传变异。其次，由于同工酶分析系采用酶活性染色和电泳检测，非酶类成分不被显示，电泳图谱往往比蛋白质电泳图谱简洁、清晰。20世纪60年代开始，同工酶分析常被用于农作物和动物的居群遗传变异、地理变异类型、物理遗传连锁作图和基因分型鉴别等。由于DNA链上平均只有30%碱基变异可以改变氨基酸电荷结构而产生差异，进而影响酶的电泳迁移率，这意味着同工酶多态性存在一定的局限性，这是为什么有些在形态上变异大的品种，其同工酶是单态性的。此外，其还有一个缺点，即为防止酶失活，条件比蛋白质分析要求高。取样与染色体分析一样，必须是新陈代谢活跃的部位，这也限制了同工酶分析在干燥药材鉴别上的应用。

中药有许多具有抗原决定簇结构的大分子如蛋白质等，用它们制成特异性抗体（抗血清）进行中药定性定量分析是一种高度选择性的血清学鉴定方法，使得血清学特征在中药复方制剂（成药）中特定的药材（如动物药）鉴定上具有极大的开发利用价值。而且，一个氨基酸链上的单个变异可以改变与野生型抗体的亲和力，所以抗体还可以用来鉴别种特异性（species-specific）和多态性蛋白质以及同工酶等。其缺点是免疫测定实验周期长，所需动物量大等。