9.补肾壮阳妙药——巴戟天

MORINDAE OFFICINALIS RADIX

本品为茜草科植物巴戟天Morinda offinalis How的干燥根。全年均可采挖，洗净，除去须根，晒至六七成干，轻轻捶扁，晒干。

【性味归经】味辛、甘，性微温。归肾，肝经。

【功能主治】补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精，宫冷不孕，月经不调，少腹冷痛，风湿痹痛，筋骨痿软。

【应用方法】

（1）生用或制用：巴戟天（鲜品）拣去杂质，用热水泡透后，趁热抽去木心，切段，晒干，此为生巴戟天。取甘草捣碎，置锅内，加水煎汤，捞去甘草渣，加入拣净的巴戟天，煮至松软、能抽出木心时（此时汤不宜多），取出，趁热抽去木心，晒干。巴戟天每50克，用甘草3000克制，此为制巴戟天。前者偏于强筋骨，祛风湿；后者补益作用更强。

（2）盐制：取拣净的巴戟天，用盐水拌匀，入笼蒸透，抽去木心，晒干（巴戟天每50克，用盐1000克制，加适量沸水化开，澄清）。盐制多用于补肾助阳，强筋健骨。

（3）酒制：取巴戟天段，加黄酒拌匀，闷润至酒吸尽，置热锅内，用文火炒，以表面呈黄色为度，取出，放凉（巴戟天每100千克，用黄酒12升制）。酒制能增强温肾壮阳，强筋骨，祛风湿的作用。

（4）药膳：可入菜肴，与其他食材如鸡、鸭等烹调后食用，或煎取汁液，与粳米同煮为粥。

【应用注意】火旺泄精，阴虚水乏，小便不利，口舌干燥，四者禁用。

【应用举例】

（1）巴戟海马炖公鸡

材料：巴戟天、紫河车粉、石决明、菟丝子、淫羊藿、蛇床子、刺猬皮、阿胶、鹿角胶、制附片、白术、阳起石、金樱子各15克，海马、海龙各9克，仙茅、桑叶、紫贝齿、牡蛎粉、人参各5克，砂仁、益智仁各5克，海参250克，牡蛎肉150克，公鸡1只，白酒10毫升，食盐、姜各5克，葱10克，味精、胡椒粉各3克，高汤3000毫升。

做法：制附片用水煎煮1小时。阿胶、鹿角胶烊化，海龙、海马用白酒浸泡2小时。剩下的海参发透，去肠杂，切成薄片；牡蛎肉洗净，切薄片；公鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。其余药物洗净，用水煎煮25分钟，过滤，留取汁液，与制附片药汁合并，待用。将公鸡肉、海龙、海马、海参、牡蛎肉、鹿角胶、阿胶、药液、姜、葱、料酒一起放入炖锅内，置武火上烧沸，再改用文火炖煮50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉即可。

用法：佐餐食用，每日2次。

功效：肾固精，宁心安神。本品适用于肾气不足，心神不宁而引起的早泄，伴有失眠、健忘、腰膝酸软、阴囊湿冷、精神倦怠等。

（2）巴戟猪脊髓汤

材料：猪脊髓2条，巴戟9克，鸡爪6只，怀牛膝10克，生姜5片，大枣5枚，盐适量。

做法：将原料全部放入清水锅内，武火煮沸后，改用文火煲3个小时，加盐调味即可食用。

功效：补益肝肾、强壮腰膝，可用于腰膝酸软，或中风后瘫痪，或先天发育不良、脑瘫后遗症。

（3）巴戟首乌兔肉汤

材料：兔肉500克，制首乌10克，巴戟天9克，花生30克，生姜4片。

做法：兔肉洗净，切块，用开水汆去血水，备用。把余料全部放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，据口味调味即可。

功效：温补肝肾，养血益精。

随量饮汤食肉，可降血压。

（4）巴戟杜仲炖鹿筋

材料：巴戟天9克，杜仲10克，鹿筋（干品）50克，鸡爪100克，鸡胸（猪展）100克，枸杞子5克，生姜5克，葱白5克，矿泉水1200克，精盐10克。

做法：将鹿筋发好，猪展斩件，鸡爪、巴戟天和杜仲洗净。起锅，烧开水，放入猪展和鸡爪，除去血水，再用清水洗净。将所有的材料放入炖锅里，加入矿泉水，炖2小时30分钟后，加盐调味即可食用。

功效：子宫虚冷，风寒湿痹，腰膝酸痛，不育者都可以服用。

（5）巴戟天海参煲

材料：巴戟天9克，海参300克，白果10克，肉馅150克，胡萝卜80克，白菜1颗，盐5克，酱油3克，醋6克，芡粉5克，白胡椒粉、糖适量。

做法：海参洗净，去腔肠，汆烫后切块；胡萝卜切片。肉馅加盐等调料，拌匀，捏成小肉丸。锅内加1碗水，将巴戟天、胡萝卜、肉丸等加入并煮沸，调味。再加入海参、白果、洗净的白菜，再烧沸，勾芡后即可起锅。

功效：巴戟天为补阳助性的重要药材，专治肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软，下肢寒湿。现代药理研究表明，巴戟天能刺激性腺机能。且其性温而不燥热、补而不滞腻，与海参同煮更能加强其助阳的作用，可以改善生长发育不良的症状。