餐厅会计的岗位职责

1.材料核算

（1）会同有关餐厅拟订材料管理与核算实施办法，建立健全材料收发、保管和领用手续制度。

（2）根据餐厅的原材料需要及市场情况会同有关餐厅制定采购计划。

（3）审计材料采购用款计划，控制材料采购，掌握市场价格，审查发票等凭证，考核材料的消耗。

（4）建立餐厅库存材料明细登记账，并进行明细核算，做到账物相符，核算清楚；参与库存材料的清查盘点，对盘盈盘亏提出处理意见，经上级批准后做出处理。

2.工资核算

（1）按计划控制员工工资总额的使用。

（2）审核员工工资表，计算发放工资数额；按制度规定计提发放奖金。

（3）进行员工工资明细核算。

3.成本核算

（1）拟定餐厅运营成本核算办法，建立健全运营成本核算工作程序，编制成本费用计划。

（2）拟订餐厅经营成本、费用开支范围，掌握成本费用开支情况，登记成本明细账，按规定编制成本报表上报。

（3）考核、分析成本费用开支情况，积极挖掘潜在节支方法，提出改进意见，努力降低成本费用支出。

4.利润核算及分配

（1）编制餐厅利润计划，将年度利润指标分解落实到各个部分。

（2）做好利润明细核算，正确计算餐厅的经营、销售收入和其他收入，认真审核和计算各项费用支出，并以此准确计算利润，按制度计算和上交税，制作并登记有关的明细账目，编制利润报表上报。

（3）按照章程规定分配利润，分配股息、红利，计算股息、红利率，编制利润分配表、股利分配表。

（4）考核、分析利润完成情况，积极挖掘潜在节支方法，提出改进建议和措施，努力提高利润。

5.往来结算

（1）加强管理并及时结算餐厅购销往来和其他往来的暂时、暂付、应收、应付、备用金等往来款项。

（2）按合同或规定要计收利息的，应正确计算利息，一并在往来账项上标注清楚，年终时应抄列清单，与有关单位或个人核对，催收催结。

6.专项资金核算

（1）拟订餐厅专项资金管理办法。

（2）定期对专项资金进行明细核算。

（3）按时编制专项奖金报表。

7.总账报表

（1）登记餐厅总账，核对账目，编制资金平衡表。

（2）核对其他会计报表，管理会计凭证和账目表。

8.综合分析

（1）综合分析餐厅财务状况和经营成果。

（2）编写餐厅财务情况说明书。

（3）进行财务预测，为领导提供决策参考意见。