西洋参无花果甲鱼汤

制作时间　195分钟

制作成本　32元

专家点评　利咽消肿

适合人群　老年人

原材料　西洋参10克，无花果20克，甲鱼500克，红枣3颗，生姜5克

调味料　盐5克

做法

1　将甲鱼的血放净，并与适量清水一同放入锅内，加热至水沸；西洋参、无花果、红枣分别洗净；西洋片、生姜洗净切片。

2　将甲鱼捞出，褪去表皮，去内脏，洗净，汆水。

3　将2000克清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，大火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

小贴士

凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人不宜食用甲鱼，以防食后肠胃不适；患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂，以免诱发肝昏迷。