吃香喝辣，爽了嘴巴却伤了肾

民以食为天，吃是我们日常生活中必不可少的一件事。但是，吃也是一门学问。《黄帝内经．素问．上古天真论》中提出“食饮有节”，指的是饮食有所节制，讲究吃的科学和方法，这样才能使身体健康。然而，很多人并没有做到“食饮有节”。有的人经常应酬，过量食用肥腻、辛辣食品；有的人夏季贪凉而过量喝冰镇饮料、吃冷食；还有的人暴饮暴食，吃的过咸，饮食不规律……

☉食饮不节是导致肾虚的重要原因

大家都知道，饮食不规律或错误饮食，最受伤的是脾胃。其实不仅如此，这样做也会伤害到肾。

《黄帝内经．素问．经脉别论》中说：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱。水精四布，五经并行，合于四时五藏阴阳。”清晰地描述了食物进入人体后的运行和气血生成转化的过程：食物进入胃后，胃将食物消化吸收，并将营养物质输送到脾，脾进一步加工，使营养物质变成气血精微，然后运送到肺部，肺再将这些气血精微向下分配，分布到各个脏腑、组织和经络。

肾是先天之本，脾胃是后天之本，如果饮食不节就会导致脾胃受伤，吃进身体里的食物难以被脾胃正常运化，也就无法给五脏六腑提供充足的水谷精微，而肾得不到水谷精微的补充和滋养，其功能就会下降，时间久了就容易造成肾虚。

另外，肾主藏精，“精”包括先天之精和后天之精，先天之精与生俱来，后天之精来源于脾胃，先天之精需要后天之精的补充，这样才能保证肾功能的正常。饮食不节不仅会使脾胃受伤，如果摄入的水谷精微不足，肾中的先天之精缺少后天之精的补充、滋养，肾精就会不足而生病。

☉咸入肾，但过咸伤肾

味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。

——《黄帝内经·素问·生气通天论》

《黄帝内经．素问．宣明五气》中说：“咸入肾。”肾主水，具有调节全身水液代谢的作用，这一作用的正常发挥需要依靠咸味食物，因为咸味食物能调节人体细胞和血液渗透压的平衡，并帮助水液代谢。

虽然“咸入肾”，但并不意味着越咸越好，过咸反而会伤肾。《黄帝内经．素问．生气通天论》中提到：“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。”意思是咸味入肾，过多食用咸味能够伤肾，使肾气受伤而造成骨弱无力、肌肉萎缩、心生烦闷。另外，肾属水，心属火，饮食过咸多半会导致肾气盛，根据“水克火”的原理，过咸饮食伤肾还会伤心（心属火）。

食盐的主要成分是氯化钠，但人体对钠的生理需要量是很低的，成人每天需要氯化钠为3～5克，如摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之就会导致心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病。

吃得太咸会损害身体健康，但盐又是生活中不可或缺的食物之一，那么，怎么吃盐才合适？

根据世界卫生组织的建议，健康成年人每天盐的摄入量不能超过6克，这个量相当于一啤酒瓶瓶盖的盐量，而且这个盐量还包括酱油、味精、鸡精等调味品中所含的盐。

另外，榨菜、咸菜、腌肉等食物含盐量非常高，在食用时一定要控制好量。建议在吃咸味食物的同时，最好搭配一些菌类、青菜食用，以减少人体对腌制食物中的有害物质的吸收。同时，还要多喝水，多吃水果，以冲淡尿液，让尿液排出，从而保护肾脏。